越式札肉三文治

適逢週末放假陽光明媚，朋友約好去野餐

本來想做份雞肉三文治

想想家中冰箱還有一條從越南旅行帶回來的札肉，就做越式三文治好了

材料 (約4人份)︰

法式長棍麵包 - 1條
肝醬 - 50g
青瓜 - 1條
札肉 - 1條
芫茜 - 適量
酸紅蘿蔔絲 - 適量
美極醬油 - 適量

做法︰

長法包如果不是新鮮出爐，可在表面噴灑一些食水，再放入焗爐用100C 烘大概10分鐘至外脆內軟

我家的焗爐太小，只好將麵包預先一開二

青瓜及札肉切片

 

麵包內塗上肝醬

 

 

夾入青瓜

 

放入酸紅蘿蔔絲

 

 

夾入切片札肉

 

填入芫茜再灑點美極醬油即大功告成！

 

 

作為野餐食物也很不錯喔~

 

Tips:

•  如買不到酸紅蘿蔔絲也可以自己醃製。紅蘿蔔切幼絲，加點食鹽揉搓一會後靜置約1小時讓其出水。另一邊小火加熱米醋煮溶砂糖 (醋跟糖的比例為 2:1)。紅蘿蔔絲洗乾淨後倒入冷卻的甜醋，放冰箱一晚即可。

• 青瓜請選購長身表面有很多凸點的那種，比較清爽。