西京燒雞腿

西京燒銀鱈魚是一味我去日本餐廳很喜歡吃的菜

但每次都只有薄薄的兩片

後來得到廚師朋友指點，學會了做這道菜

有厚度的銀鱈魚不是常常有

所以今次來個小小變化，把魚換成雞腿，同樣美味

材料︰

雞腿 - 3支
白麵豉 - 3大匙
砂糖 - 1大匙
蛋黃 - 1隻

做法︰

1. 雞腿洗淨抺乾水，下麵豉、砂糖及蛋黃醃一晚。
   
2. 預熱焗爐200C。雞腿拿出洗淨表面的醃料，抺乾後放入焗爐焗30mins 即成。

Tips:

• 白麵豉本身已有鹽份，所以不用加鹽。
• 雞腿表面的醃料在焗之前一定要洗乾淨，不然會很容易烤焦。