我小時最討厭苦瓜，現在卻非常愛吃
有人說苦瓜是"半生瓜"
意思是年紀大的人才懂得欣賞
我覺得應該是因為小朋友的味覺比較簡單，所以只吃到苦瓜的苦味
大人卻吃得出苦瓜的甘味
老公不喜歡吃素，唯獨對苦瓜情有獨中
平時大多都是炒苦瓜，這次試試這個清淡的做法
材料︰
苦瓜 - 1隻
絞碎豬肉 - 200g
雞蛋 - 1隻
蒜頭 - 2粒
鹽 - 1/2小匙
糖 - 1小匙
麻油 - 1小匙
雞粉 - 1/2小匙
苦瓜洗淨挖去籽後切片。
蒜頭切碎。
蛋打好。
平底鍋燒熱1大匙油，下蒜頭爆香。
加入肉碎略炒至表面轉色。
加入苦瓜片及調味。
注入水至苦瓜的一半，合上蓋煮大約3分鐘或至苦瓜變軟。
倒入蛋液煮成蛋花後關火上碟。
沒有留言:
張貼留言