這次預熱焗爐30mins 以上，結果大成功！開心得我想哭 T_T
材料 (大概20粒直徑3-3.5cm)︰
蛋白- 23g
砂糖 - 23g
杏仁粉 - 25g
糖霜 - 40g
市售榛子醬 - 適量
做法跟上篇去上 Macaron 課一樣
這次我很小心沒有攪拌過頭，擠出來後有一點尖尖
拿著盆子在枱面輕敲數下，尖尖會自動消失 (如尖尖沒有消失，則是麵糊攪拌不夠)
風乾直至結皮，我用抽濕機，大概過了1個多小時才有下圗的狀況
手指按下去會形成凹洞
我擠了兩盆，第一盆放焗爐下層125C (實際爐溫) 焗20mins
火力有點猛，焗出來後不夠白
但是每顆都有長腳
來個近照~
底部尚算平整
再來個大合照
第二盆放焗爐中層，同樣溫度焗20mins
在裙子出來後，輕輕覆上一張牛油紙以隔阻上火
焗出來的成品白得多
放涼後夾上市售榛子醬即可
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