印式燒雞

這篇印度燒雞食譜很早就已經想整理的了！

跟平常餐廳吃到的那些加椰汁花奶的不同

這個比較重香料味，而且乾身

重點是雞肉要焗得剛剛熟

一口咬下去不但能嘗到軟嫩的雞肉，還有滿口帶異國香料味的豐滿肉汁

用來做 party 菜也不錯，預早一晚把雞肉醃好

朋友到後放入焗爐十多分鐘便可以吃

快、靚、正

材料︰

無骨雞腿肉 - 2塊
Masala powder - 1小匙
Cumin powder (茴香) - 1小匙
Turmeric powder (黃薑) - 1小匙
薑蓉 - 1小匙
鹽 - 1小匙
糖 - 1小匙
Mustard seed oil (芥末籽油) - 1大匙 (沒有可以普通食油代替)
芫茜 - 1小束 (約$1份量)

做法︰

雞腿肉洗淨連皮切大塊，約2cm X 2cm

除芫茜外，加所有其他醃料入雞肉拌勻，最好醃過夜

 

180C預熱焗爐，放入醃好的雞腿肉焗約13mins或剛熟

取出拌勻切碎的芫茜即成

Tips:

• 茴香及黃薑在超市的香料架可以找到。
• Masala powder 比較難買，可試試到一些印式雜貨店找找。